Совсем недавно было время, когда на стенах наших аптек висели плакаты с устрашающими надписями: "Витамины – это лекарство, применяйте их по назначению врача".

В стране, где недостаток витаминов преследует человека на протяжении всей его жизни, от ранних лет до глубокой старости, больше всего боялись, как бы не перенасытить ими организм, не вызвать гипервитаминоз. Сейчас это, к счастью, в прошлом.

Хотя витамины и выпускаются фармацевтической промышленностью, тем не менее, это не лекарство, а незаменимые пищевые вещества, без которых человек не может существовать.

Витамины абсолютно необходимы для роста и развития организма, обновления его тканей, нормального обмена веществ и всех физиологических функций.

Они защищают человека от болезней и вредных факторов окружающей среды.

При всей жизненной важности витаминов природа распорядилась так, что организм человека не способен, сам синтезировать эти необходимые ему соединения и поэтому должен получать их в готовом виде – с пищей или в форме препаратов.

Многие, проблему недостатка витаминов понимают так достаточно исправить наш рацион, добавить к нему пару яблок и морковку в день, как проблема будет решена.

В действительности дело обстоит намного сложнее.

Оказывается овощи и фрукты могут обеспечить нас только витамином С, каротином и в какой-то степени фолиевой кислотой. Но для этого надо съедать не по яблоку от случая к случаю, а ежедневно по хорошей тарелке салата из самых разнообразных фруктов и овощей, как это делает современный европеец.

К сожалению, для большинства из нас это и не привычно и не по карману.

Что касается всех других витаминов, то их источником являются совершенно другие продукты: мясо, рыба, печень, рыбная икра, яйца, молоко, масло, мед и др.

А это уже не только дорогая, но и высококалорийная пища.

Наши далекие и не очень далекие предки, чтобы выжить, должны были много интенсивно трудиться.

И обмен веществ человека приспособлен именно к тому количеству витаминов и микроэлементов, которое он получал на протяжении миллионов лет эволюции вида с тем большим количеством простой натуральной пищи, которую наши предки должны были потреблять, чтобы восполнить большие энергозатраты.

Но на протяжении последних 5-7 десятилетий социальный и технический прогресс, по крайней мере, в развитых странах, привел к тому, что средние энергозатраты современного человека снизились в несколько раз: с 4000-5000 до 2000-2500 килокалорий.

В результате, впервые в истории эволюционного развития человечества. возникли т.н. "ножницы" мемеду двумя функциями пиши: в качестве источника энергии, ее нам нужно меньше, а в качестве источника витаминов и других биологически активных веществ защитного действия – даже больше, чем потребляли наши предки.

Необходимо разъяснить данное обстоятельство – почему нужно съедать именно больше пищи, чем раньше.

Это объясняется последствиями интенсивных способов и технологий выращивания и приготовления основных видов питания: злаковых культур, овощей, фруктов, мяса животных и птицы, молока и т.д.

Такая интенсификация производства всех продуктов питания при многих положительных качествах несет и ряд отрицательных.

И самое главное из них – из года в год идет систематическое и неуклонное снижение процентного содержания витаминов, микроэлементов и др. полезных веществ на единицу веса абсолютно всех производимых пищевых продуктов.

Т.е. чтобы получить необходимое организму определенное количество витаминов и биологически активных веществ с каждым годом приходится съедать все больше и больше пищи.

Наглядно это можно проиллюстрировать таким примером: по американским источникам, если в начале прошлого века в 100 граммах шпината содержалось 150 мгжелеза,
то в 1968 году – 27 мг,
в 1979 году уже 12 мг,
а в 2000 году – 2 мг.

Налицо снижение нормы содержания железа в 75 раз!

Так, чтобы получить то количество железа, которое содержалось в 100 гр. шпината в начале прошлого века сейчас необходимо будет съесть 7,5 кг шпината.

И такая же тенденция снижения удельного веса витаминов и микроэлементов наблюдается абсолютно по всем видам пищевых продуктов!

Мировой и отечественный опыт свидетельствуют, что в сложившейся ситуации наиболее эффективным и экономически доступным способом кардинального улучшения обеспеченности организма витаминами является регулярное включение в рацион питания препаратов, содержащих необходимые комплексы витаминов, микроэлементов и дополнительно обогащенных ценными биологически активными пищевыми веществами до уровня, соответствующего физиологическим потребностям человека.

Особенно удобны в этом отношении порошкообразные концентрированные напитки, содержащие в своем составе необходимые нам витамины и биологически активные вещества, а также природные лечебно-оздоровительные препараты.

В настоящее время рынок продуктов предлагает значительный выбор подобных препаратов.

Tags