После долгой зимы, наш организм требует витаминов, да побольше. И, желательно, не химии какой-то, а чтобы еще и вкусно было. Как определить, какой именно витамин сейчас жизненно необходим организму, и где его взять?
 Весной у многих все из рук валится – усталость ниоткуда берется, работа не клеится, спать вечно хочется… Такое себе полудепрессивное состояние. В большинстве случаев причина простая до нельзя – весенний авитаминоз.
 Конечно, можно прийти в ближайшую аптеку и выбрать витамины в таблетках. Но если есть возможность получить те же витамины природным путем – почему бы и нет? Тем более что весной готовить полезные и питательные блюда значительно проще.
 Так что стоит лишь внимательно приглядеться к своему самочувствию и откорректировать меню.

Дефицит витамина А

В первую очередь проявляется на состоянии кожи: она становится сухой, могут появиться угри и гнойничковые поражения. Волосы и ногти тоже становятся сухими, ломкими, тусклыми. Дефицит витамина А становится причиной ринитов, бронхитов, пневмонии. Может «откликнуться» желудок: обострится гастрит или колит. Сухость глаз и резкое падение зрения – тоже следствие дефицита витамина А.

Стоит налегать на морковь, помидоры, абрикосы, яичный желток, печень рыб и сливочное масло. Но нужно иметь в виду, что для усвоения этого витамина нужны жиры.

Дефицит витамина В1

Стоит заподозрить при одышке, запоре, потере аппетита. Быстрая психическая и физическая утомляемость, мышечная слабость, утомляемость при ходьбе, частая головная боль, ухудшение памяти, слабость, одышка, сердцебиение, плаксивость… Яркий букет, в общем.

Запасы витамина В1 пополняются при помощи  гороха, пшеничного и ржаного хлеба, свинины или яичных желтков.

Не хватает витамина В2

При этом в уголках губ появляются трещинки и корочки. В носогубных складках может вдруг проявиться дерматит, глаза «подхватывают» конъюнктивит. Язык сухой,  ярко-красный, возможны проблемы с печенью.

Стоит включить в меню  дрожжи, яйца, молочные продукты, крупы.

Нехватка витамина В12

При нем бывает желтоватый цвет лица, ранняя седина, головокружения, онемения в конечностях.

Желательно обогатить свой рацион сырами и говяжьей печенью. Пить побольше цельного молока.

Симптомы дефицита витамина РР

Непрекращающийся понос, раздражительность, бессонница, нервно-мышечные боли, сухость во рту, изменение вкусовых ощущений, бледность губ и постоянные перепады настроения.

Стоит налегать на бобовые, орехи, свежую рыбу, красное мясо.

Нехватка витамина D

Вызывает повышенную потливость, общую слабость, раздражительность. Портятся зубы.

Можно в солярий сходить. Хотя, если потепление динамику сохранит, то скоро и на пляж можно будет пойти. Не покупаться, так позагорать.

Недостаток витамина С

В первую очередь страдают зубы и десна. Кроме откровенно патологических состояний (вроде цинги, тьфу-тьфу!!!) возможны: кровоточивость десен, склонность к проявлению стрессовых состояний, у детей снижается аппетит, нарушается сон, появляется плаксивость.

На витамин С исключительно богат шиповник. 40 г сухих плодов промыть водой, залить 1 л крутого кипятка и настоять в термосе 8-10 часов. Запарить ягоды вечером, чтобы утром выпить стакан настоя.

Очень хороша настойка из сухих ягод черной смородины: 2 ст.л. ягод залить двумя стаканами кипятка и настоять 1 час. Выпить в течение дня.

И всем известные: лимон, квашеная капуста, чеснок, все  цитрусовые, киви, облепиха.

Если не хватает витамина Е

Возникают проблемы с половой функцией: снижается либидо, у мужчин возможны проявления половой слабости.

Срочно ввести в ежедневный рацион салат из свежей зелени на подсолнечном масле.

Комментарий эксперта

– Прежде всего, надо научиться правильно хранить и готовить продукты, в которых витаминов больше всего. Пища, приготовленная на пару, сохраняет запасы витамина С. А сваренная пища лишается половины всего количества витамина. Продукты бросать необходимо в воду, уже подсоленную и варить, используя только эмалированную посуду, закрытую крышкой. Еда должна быть свежеприготовленной, так как разогревая ее, вы почти полностью теряете витамины. Также старайтесь измельчать всю зелень незадолго до еды. Кстати, причина известных неполадок с весенним настроением – недостаток витаминов группы В, пополнить который можно с помощью пивных дрожжей, а также риса и отрубей.